Pimientos rojos asados

Receta de pimientos rojos asados

Los pimientos rojos asados son la base de mucho platos y el ingrediente principal de la ensalada de pimientos. Una receta de cocina que tienes que probar.

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Descubre los ingredientes para hacer Pimientos rojos asados pinchando aquí:

¿Cómo hacer pimientos rojos asados?

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Antes de empezar con el asado, pondremos el horno a calentar a 200 ºC. Lava los pimientos y revisa que no tengan rotos ni grietas, ya que es importante que los pimientos rojos asados estén enteros para que se cocinen bien.

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Según vamos revisando los pimiento, los iremos engrasando con las manos manchadas de aceite, de forma que la verdura quede bien engrasada para que se cocine más rápida y fácilmente.

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Ve colocando los pimientos en una placa de horno, uno al lado del otro, y sazónalos.

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Puedes añadir un chorrito de agua en la fuente del horno si lo deseas, para que la cocción sea más rápida y el pimiento rojo asado quede más jugoso.

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Mete los pimientos en el horno, y deja que la verdura se cocine durante unos 20 minutos por cada lado.

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Una vez que los pimientos rojos asados están en su punto, deja que se templen antes de pelarlos.

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Puedes meterlos calientes en una cazuela grande tapada, dicen que así sueltan más jugos.

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Una vez templados los pimientos asados, pélalos y ábrelos con cuidado para retirarles las pipas.

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Una vez que tienes los pimientos listos puedes usarlos en lo que desees, en una escalivada, como relleno para carnes, como ingrediente especial en una original ensalada o simplemente guisándolos con un poco de aceite, vinagre y sal para degustar la mejor de las ensaladas de pimientos.

Foto orientativa: Silverman68

Nota del autor:

Para que los pimientos rojos asados queden perfectos, lo ideal es usar pimientos rojos grandes (del tipo lamuyo) con buena carne y piel firme y tersa.

De esta variedad, pimiento lamuyo, también hay pimientos verdes, su carne también es muy firme y gruesa, por lo que podrían asarse igual que los pimientos rojos. Pero los pimientos italianos no sirven para esto por su fina carne.

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